一、为了您的健康 食用饱含会导致动脉阻塞的胆固醇与饱和脂肪酸的牛肉产品，不但会让您体重增加，还会提高您得到致命性心血管疾病的机率，如心脏病、糖尿病、关节炎、骨质疏松症、哮喘，甚至阳痿。研究显示，素食主义者得到心脏病的机会比平常人少了百分之五十，得到癌症的机会更是少了百分之四十。 平常人变得过度肥胖的机率竟比素食主义者高了九倍。另外，吃动物制品就等于是在吃细菌、抗生素、戴奥辛、荷尔蒙，和一大堆各式各样的黴素，这些毒物可是会在您的身体里慢慢积累并残留许多年的。 更多关于动物性食品对于健康的影响： http://goveg.com/healthConcerns.asp 二、别吃如此和善的动物 牛是和善而且具社交性的动物。每只牛都能够辨认一百只以上其他的牛，并与同伴构成各种友谊般的亲密关系。研究显示牛会因为牠们亲友的死亡而悲伤。 认识更多牛的特性与他们让人惊讶的技能： http://goveg.com/f-hiddenlivescows.asp 三、即使是牛仔现在也不吃牛了 着名导演克林特．伊斯特伍德(Clint Eastwood)在最近发表言论声明"我试着遵守严格素食的饮食，食用大量的水果蔬菜与豆类制品。" 哈沃德-莱曼(Howard Lyman)，这位牧场的第四代继承人，在知道工厂化养殖的残酷以后，现在已经是一个严格素食主义者，并且正在全美各地推广素食主义。其他拒绝吃肉的男子汉们包括了：饶舌音乐传奇人物Andre 3000和摩斯戴夫(Mos Def)，蜘蛛侠演员陶比麦奎尔(Tobey Maguire)，乔昆菲尼克斯(Joaquin Phoenix)，足球巨星瑞奇威廉斯(NFL superstar Ricky Williams)，七次奥林匹克短跑金牌得主卡尔刘易斯Carl Lewis (Olympian Carl Lewis)，演员李澳纳多狄 卡皮欧，布莱得彼特等等。 四、你知道你的晚餐就是吃荷尔蒙吗? 为了要让牛只们能以非自然地速度快速长大，养殖场每天餵食牠们大量的荷尔蒙药物。虽然许多食物中本来就含有微量的荷尔蒙，这样大量地摄入人造荷尔蒙极可能会造成食用牛肉者的健康问题。洛杉矶时报(The Los Angeles Times)报导了一个不为人知的肉品调查报告，在成长过程中服食荷尔蒙的牛只们的肉中，发现了高含量的雌二醇（estradiol)，一种强烈致癌与具有基因毒性的雌激素。根据 这篇报导，"汉堡肉片中的雌二醇(estradiol)的含量可以导致一个天天吃两份汉堡的八岁孩童得癌症的机率多百分之十。 更多关于肉与荷尔蒙的关联：http://goveg.com/contamination_hormones.asp 五、地狱般的养殖场环境 牛只们所遭受的虐待如果发生在狗与猫上，百分之百会被判与虐待动物的重刑。牠们的角被切去，公牛们被割去睪丸，在被烙印时得承受三级灼伤的痛苦。这些还都是在没有任何麻醉下进行的。牠们被注射荷尔蒙，然后在过度拥挤与肮脏的餵食栏里被囚禁长达数月以后。在没有水与食物的艰难长途旅程中被运送到屠宰场，倒吊在铁杆上割喉而死。因为快速的流水线作业方式，许多牛只们都是在有知觉的情况下承受这些酷刑的。 更多牛只们在工厂化养殖场与屠宰场的境遇：http://goveg.com/factoryFarming_cows.asp 六、从穷国夺取谷物来当饲料 种植谷物来餵食牲畜其实是非常没有经济效益的，这些拿来当饲料的谷物中只有极小一部分可以转化成人食用的肉。其中极大一部分都是拿来让牲畜生存与成长的。极具声望的组织看守世界(Worldwatch)声明， "在这个六个人中就有一个人吃不饱的世界, 渐增的肉品消耗量实在惹人争议。畜牧业是一种极不经济的使用谷物的方式 -- 事实上最经济的消费谷物的方法，就是直接食用谷物。肉类与畜牧工业直接影响着各国间谷物的交易，造成了富裕国家的人民拿大量粮食来养牲畜食用，而穷国人民连谷物都没得吃而饿死的现象"。 更多关于素食如何减缓世界饥荒问题：http://goveg.com/worldHunger.asp 七、神奇脱逃术 在美国每年有数以百万计的牛只被屠宰。少数几只成功逃脱的则施展了令人惊奇的技艺。一头名为艾蜜莉的母牛逃出麻州的屠宰场，越过五呎高的栅门，并且于寒冬时节，在新英格兰的树林里存活了好几週直至被救出。一头名为苏姿的怀孕母牛在被装入货车时转身逃跑，跳入河里并游到对岸。她巧妙的躲避了人们的追捕，最后被PETA救出并送到动物庇护所。一头名为茉莉，来自蒙大拿州的母牛最近一路逃亡直到横越了密苏里河才被人抓到。这三只牛使当地的人们深受感动并愿意让牠们在动物庇护所安渡余生。然而每年数以百万计被肉品业者屠宰的无名牛只们，却没有这样的好运。 八、肮脏的空气、有毒的水 养殖场制造出来令人难以置信的大量排泄物污染了水和空气。贮存在像小湖一般大的水池里的粪肥渗入附近的溪流，杀死河里的生物并破坏水质。这些粪便也会释出有害的化学物质以及微生物，污染空气。有许多的研究和政府报告显示，住在养殖场附近的人们发生流产，罹患呼吸道疾病或神经系统疾病的比率较高。 更多关于养殖场如何危害环境：http://goveg.com/ffAndEnviro.asp 九、小心狂牛病 狂牛病已经在美国出现，但是美国政府并未遵循世界卫生组织关于防止疫情扩散的建议。日本和所有的欧洲国家都已经禁止畜牧业餵食动物性蛋白质。然而，这样的做法在美国却依然盛行。 简直就像在乞求"狂鸡病"，"狂猪病"，或是其他狂牛病的变种赶快出现一样。狂牛病在人类身上的潜伏期有许多年，因此目前没有办法知道世界上有多少人已经被感染。令人惊讶的是，美国政府仍然拒绝认真的看待这个问题。在2005年之中，美国农业部只对少于1%的牛只做了狂牛病的检测。令人难以置信地，即使在2006年发现了第三起狂牛病病例，美国农业部仍然宣布將要缩减狂牛病检测的规模。 十、作一个仁慈，健康又环保的人很简单 在素食主义渐渐抬头的现代，别让牛或是其他动物们因为您而遭受各种残酷对待，其实是非常简单的。您可以在汉堡王(Burger King)，Johnny Rockets，以及Ruby Tuesday买到美味的素肉片作成的素汉堡。看看我们选出的最佳牛肉替代品清单，它们不只美味，还少了胆固醇跟对动物的残酷虐杀。 请参见：http://vegcooking.com/guide-favs.asp