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1.1 水果和蔬菜 ·每天中有一餐——最好是午餐，应以水果和生蔬菜为基础，例如莴苣、胡萝卜、芹菜、辣椒、小萝卜、洋葱、豆芽和西红柿（当季的）。 1.2 水 充分饮水——每天在六到八杯之间。我们依赖水来把营养递送给细胞，以及促进血液循环、淋巴液循环和间质液循环。水的最好品种为矿化山泉水。 1.3通过碱度来建立免疫力 坚持每天把胡萝卜、生菜和芹菜作为膳食或膳食的一部份，将确保对身体可能会接触到的任何接触性传染力产生抵抗力。如果保持系统内的碱度，血液供给将被保持在使人免疫的状态中。” 酸性过度会减慢淋巴的流量，淋巴管堵塞，免疫响应被显著地降低，给病毒及细菌的传染提供了一道使它们能轻松地进入体内的大门。 食用大量生蔬菜。至少每天有一餐应存在着纯生的蔬菜，或几乎完全生。 生蔬菜水果以及它们的汁液的疗愈力量不仅源于它们所包含的大量维生素和矿物质，也源于它们所提供的植物酶。酶是一种存在所有存活细胞中的特殊蛋白质。它们是有机物的催化剂，是体内每一个生化反应的必需。 至少每天一餐，最好是午餐，应由一份用多种新鲜蔬菜例如生菜、芹菜、胡萝卜、西洋菜、甜菜、卷心菜、小红萝卜、洋葱、菠菜和土豆制成的纯生餐。如果不能安排完全的纯生餐，那就应该每天在两餐时配上生食食用。 叶绿素是给予植物绿色的物质，它帮助身体解毒。 它也具有造血性能，并增效酶的活化作用。 1.4 榨汁 把新鲜的水果和蔬菜榨汁当成健康饮食的一部份。柑橘类水果和它们的果汁尤其富含维生 素C和生物黄酮素。生物黄酮素与维生素C协同工作来巩固毛细血管，打扫体内破坏性的自由基，并支持免疫作用。所有新鲜果汁，当然，都是有力的酶辅剂。把大量的柑橘类果汁或柑橘类水果作为日常饮食的一部份，一天不止一次。食用这样的一餐纯新鲜果汁，这将帮助并在器官已被激励起活性的时候预防改善有毒影响，也将帮助减低系统内的血压。压榨数滴新鲜柠檬汁，把它们滴入一杯水里，一天分几次不时地啜饮它。这有助于增强碱度并激励肝脏和胰腺的酶活性。 在我们饮食中含括入生水果和蔬菜的新鲜汁液是一个得到我们需要获得并保持健康及高能量的维生素、矿物质和酶的卓越途径。 1.5 调制健康的一餐 不要食用除了羊肉、鱼肉、家禽肉和之外的肉类，永不要油炸它们。 如果想放调味品，应该在烹饪后添加，以避免维生素和矿物质的流失。无论在烹饪肉类还是蔬菜中都不要使用额外的油脂，因为这会对消化系统产生过分的张力。不要吃被在铝中烹饪的食物；因为由于天然状况和酸的增加，身体将对食物上的铝过敏. 过量的铝对身体是有毒的。遗留在脑组织中的这些金属被与老年疾呆症联系起来。 1.5 不能使用微波炉 研究已证实了暴露在微波下会改变食物的分子结构。从微波炉里端出的膳食或点心可能看起来与我们把它们放进去的时候一模一样；但是在分子层面，戏剧性的改变已经发生。食用这样的食物，研究发现淋巴细胞数量的减少，总胆固醇水平增加，而血液中的铁被降低。 1.6为了最佳吸收而组合食物 尽管淀粉提供身体必需的能量，但在被大量食用时，它们会给消化系统造成压力。饮食中淀粉过量会“在与身体腺体相关的腺系统的活动上形成障碍。过食淀粉是肥胖的一个主要原因，将会造成肠道中的吸收细胞的畸形。” 近来的研究也展示了吃大量面包、稻米和面食形式淀粉的女性具有最高的乳癌罹患率。 在普通的饮食中，最常见的一种组合是蛋白质和淀粉。例如肉类和土豆，或奶酪和面包。根据解读所说，这种组合是有害的。 用生长在地面下的淀粉类食物——例如土豆——来组合肉类比生长在地面上的淀粉类食物 ——例如稻米所制造的消化系统的压力更少。 在食用甜食的时候不要有过量的淀粉。 1.7 吃当季的食物 本地出产的食物也是季节性食物，十足由大自然设计，恰当地供应在一年的特定时期内维持我们所需的正确 营养。在春天，例如蒲公英帮助清理身体在冬季堆积的毒素。在夏天，大量水果、浆果和沙拉菜邀请我们吃得更清淡。在秋天，更强健的水果和蔬菜的华美收获鼓舞烹饪去创造丰盛的汤类和炖品，或为即将到来的冬月巧妙地贮存以及维护被挑选的果蔬。 每日饮食样本 01 早晨——柑橘类果汁，或带有柑橘类水果的果肉。 中午——较适宜的是一顿完全绿叶蔬菜膳食，包含例如生菜、芹菜、小萝卜或任何一种有利于影响的——也是一顿均衡的饮食，能产生贯穿系统的清理效果，生卷心菜或生菠菜，或生食——煮过的豌豆，但不要完全煮熟，芥菜——任何一种。 晚上——煮熟的蔬菜，但是要确保使用的每一种蔬菜都是生长在地面下 的，其中两种用生长在地面上 的蔬菜，绿叶蔬菜或豆荚类蔬菜，有节制地食用肉类。更适宜的肉类是羊肉、禽肉和鱼类等诸如此类。 02 早晨——只用柑橘水果饮食，当然有时可以改变，硬谷物、全麦、全稻或玉米——视情况而定；但是不要与柑橘水果组合，或在同一餐中同时食用它们！ 中午——较多的生食蔬菜。可以把它们用沙拉调味酱制成沙拉，尤其是用橄榄油较多的沙拉调味酱，因为它可口并且会被与食物的特性一起吸收。包括生菜、芜菁、卷心菜和这些的所有品种都可以这样使用。如果要用西红柿，选在枝头自然成熟的；要生吃。 晚上——适度食用鱼类， 但是一点也不要吃没有偶蹄以及不反刍的肉类。当然，也可食用面包。黑麦、全小麦或两者的混合。在这餐中，低度葡萄酒也可以作为饮料而用。 03 早晨——柑橘水果汁，或果肉和柑橘水果；或者柚子或者——偶尔用橙子，但柚子对身体更好。 偶尔在早餐时喝西红柿汁是很好的。 吃这些的时候可以吃蛋，全小麦。你将发现这是很好的。 中午——一顿全面的蔬菜饮食；无论是煮熟还是生吃，应包括少量生菜、芹菜、菠菜或任何品种——以及胡萝卜和西红柿。 在这顿中食用全谷食品如全小麦面包。 晚上——一顿被良好平衡 的蔬菜膳食，至少两种地上蔬菜对一种地下蔬菜。此中可以包括煮胡萝卜或煮土豆——提供不携有动物油脂的烹饪；即是，它们应被水煮或被捣成泥。只有在这一顿中可以食用肉类，更好的是羔羊肉或禽肉。偶尔可以吃牛肉。 04 早晨——柑橘水果果汁；橙汁和柠檬汁组合，菠萝和菠萝汁，无花果；或炖无花果干，或较多全麦谷类和葡萄干同食——但是不要在同一餐里同时食用柑橘水果和谷类。烤制全麦面包或碎麦面包。 中午——全绿叶蔬菜比油 腻的食物更可取，尤其在中午；蔬菜应以沙拉的形式来生吃；例如芹菜、生菜、洋葱、大葱、西红柿、辣椒、小萝卜、胡萝卜诸如此类——生卷心菜，尤其是芽类 等。可以使用的油或沙拉调料应更适合身体. 晚上——一顿很平衡的蔬 菜膳食。可以被含括的肉类是鱼、甲壳类或羔羊类，偶尔可用野味或禽肉。但是，所有这些丝毫都不应被油炸。 |
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