以五谷杂粮为主食,占到日常能量需要和营养需要的70%以上,配以适当的蔬菜和极少量的动物性食品,可以做到既满足人体的营养需要,又保持肠道菌群结构平衡,以有益菌为主体。这样的人,身体里很少出现慢性炎症,罹患各类慢性病的风险可以减低90%以上,可以做到颐养天年,无疾而终。因此,我们说:食谷者,健! 以蔬菜为主食的人,自以为吃的很健康。其实,蔬菜的90%以上是水分,吃很多蔬菜进去,干物质并没有吃多少。过多的吃蔬菜,特别是中国以炒菜为主的吃法,会吃进去大量的油脂。这样的膳食结构,非常不均衡,营养不良,长此以往,人体会很衰弱。因此,我们说,食蔬者,衰! 以肉为主食的人,身体里豢养了大量的致病菌,而保护肠屏障的有益菌因为膳食纤维不足,不能很好的生长,导致肠屏障功能下降,毒素进入血液,刺激免疫系统,结果出现长期、低度的、全身性的慢性炎症。在慢性炎症的打击下,最终罹患各种慢性病。这样的人远远活不到基因允许他们活到的年龄,会很早就夭亡,而且临死前备受煎熬,死状很惨。因此,我们说:食肉者,夭! |