如果你的活法不对，那么再好的医生也治不好你的病。但是，如果你以符合身体要求的正确方式生活，那就不再需要医生。

第一要点 打破营养均衡的饮食原则

    第3章讲过在我们的身体所进行的活动中，没有比消化食物更需要能量的了。

    不按照同食原则而按照传统方法饮食的人，一天摄入的能量中有60%-70%都会因为消化而被消耗掉。这样，他们就只能用剩余的30%-40%的能量进行其他的活动，如心脏跳动、呼吸、工作、做家务、教育孩子、学习、运动和娱乐等。

    这样，身体当然就会产生能量危机，排泄会延迟，还会引起疲劳、虚弱以及体力下降等问题。如果不想白白地浪费能量，那么按照同食原则进行饮食是很重要的。

    刚开始按照这个原则做的人可能会觉得麻烦，因此我列出了下表来帮助大家。

        菜单范例

早饭        新鲜的水果或果汁

零食        水果或者是新鲜的蔬菜汁和沙拉

午饭        生的坚果、种子和沙拉，或者是蒸的蔬菜和沙拉（可以加入鳄梨）；或者是在谷类、面包、薯类和豆类中选择一种，在加上沙拉和蒸的蔬菜或煮的菜汤。

晚饭        在肉类、鱼类、贝类、蛋类和乳制品中选一项，再配沙拉

早上可以吃的食物就是新鲜的水果和鲜榨的果汁，想吃就吃，吃多少都没有关系。我刚刚开始进行这个饮食计划的时候，有时早上吃完一个大苹果，还要吃三四根香蕉。

    那时候是因为体内充满了废物，营养的吸收效果不好，所以需要吃很多的水果。但是现在消化器官已经完全被净化了，营养吸收能力也得到提高，所以吃一个苹果和一根香蕉就够了，而且直到中午都不会觉得饿。如果觉得饿，可以继续吃水果，也可以摄取新鲜的蔬菜汁和沙拉。

    午饭可以吃坚果和种子（杏仁、核桃、腰果、松仁、葵花子、南瓜子等，都必须是生的无盐的东西），或者是把鳄梨和沙拉放在一起吃，或者是吃蒸的蔬菜（胡萝卜、花茎甘蓝、花椰菜、南瓜、洋蓟、莲藕等）和沙拉，或者选择谷类、面包类、薯类和豆类中的一种再加上沙拉。

    把豆类（豆腐和纳豆等的大豆制品也可以）和谷类搭配在一起吃也可以。吃米饭或面包的时候，可以搭配豆类和蔬菜汤，或者搭配用纳豆、豆腐和蔬菜做的菜。蔬菜的搭配真是无穷无尽。

    我的午饭大多都是吃生食物，比如吃水果，不过肯定要配大量莴苣、芹菜和黄瓜。这样吃是为了补充矿物质，因为蔬菜里所含的矿物质比水果要多，或者吃坚果或种子加沙拉。

    如果中午只吃生食物，那么用于消化的能量就会大大减少，因此午饭后也不会犯困，还可以集中精力来工作。如果中午吃了熟食品，情况就会截然相反。

    晚饭可以选择肉类、鱼类、贝类、蛋类以及乳制品等中的一种，以需要花时间消化的食物为主。另外，一定要加上沙拉。我们之所以应该把动物性食品放在一天中的最后一顿饭里，是因为一天的工作此时已经结束，身体里剩余的能量可以集中地对它们进行消化。从另一个角度说，早饭和午饭最好避免食用动物性食品。这样做就不会给正在工作的身体带来无谓的负担。我是纯素食主义者（连蛋类和乳制品也不吃），所以晚饭也不吃动物性食品，而是吃谷类、面类、薯类以及豆类中的一种再加上沙拉。

    如果每周设定某一天只吃水果，或者只吃水果和沙拉，那么你就能感受到在这一天里，身体的能量比平时增加了好几倍。那是因为没有消化活动而消耗能量。另外，身体也比平时要轻便的多，而且还可以精力充沛的工作。即使做了很多运动也不会觉得累。身体会利用这些丰富的能量以及水果和蔬菜中大量的生命之水，对体内进行集中性的大扫除，促进身体的净化。

    这种饮食方法不仅可以节约身体的能量，还可以节约烹调要用的煤气、电、水以及洗涤剂，还可以节约金钱和时间。

    生的食物只要洗一洗切一切就可以了。餐具吃完后也只需用水冲冲就行。这样，节约下来的能量、时间和金钱就可以转用到其他活动上。正因为如此，我才能自信地认为在我开始把这生机健康法的10大要点用于生活以后，自己度过的人生比以前要丰富的多。

第2要点 早饭只吃水果

    正如第3章所讲的那样，人体上午进行的最积极的活动是排泄。

我上午一定要配合“排泄的时间段”凌晨4点到正午，尽量使能量专用于排泄活动，因而我早饭只吃不占用能量的食物，那就是水果。

   每个人对“水果早餐”的体验不同，有些人不吃早饭就会觉得“没有能量”、“学习能力下降”等。这说明身体正在为排泄体内废物积极地进行净化活动，所以用于净化以外的其他活动的能量就减少了。

    没有毒血症的人即使不吃早饭，也不会引起能量危机（能量不足、学习能力和注意力下降）之类的问题。有些人如果不吃早饭血糖值就会下降，这说明他们的代谢功能进行得不正常。如果他们能够不吃早饭或者早餐只吃水果，让身体积极地进行净化活动，那么其代谢功能就会恢复正常，血糖值也会稳定下来。

   一般认为吃早饭会使人精力充沛的原因是吃东西具有刺激性的效果。因为吃了早饭以后，肾上腺素的水平会升高，身体会进入冲锋状态，所以让人觉得好像一下子变精神了。但是，真正的能量只有在好好地消化、吸收和利用食物之后才能够获得。

    如果吃了食物，就需要消化器官对其进行消化，这个活动会消耗大量的热量。由于消化器官这种化学的、机械的反应会产生热量，所以人们解释说吃了东西后身体会变暖，但实际上并不是真正地变暖了。

基于以上这些理由，我每天都享用“水果早餐”。

第3要点 每天要吃大量的水果

    大家总是把水果所含的果糖与精制的白砂糖当作相同性质的东西来理解，所以对果糖产生了种种的误解。像我这样每天都吃很多水果，也不会患糖尿病。

    水果里所含的果糖是天然的，而砂糖则是经过加热、精制、加工以及漂白制成的。有些人完全不理解两者的差别，才会把它们混为一谈。所以请大家一定要先明白果糖和砂糖是两种完全不同的物质。

    吃水果的时候，水果会变成糖分（葡萄糖）被吸收到血液中，吃砂糖的时候也需要完成同样的过程。但是，前者完成这个过程所花费的事件比后者长，所以吃水果的时候血液中的糖分不会像发洪水一样急剧增加，血糖值也不会急剧上升。这是因为果糖是被水果的细胞组织束缚着的，消化时，细胞组织被逐渐破坏，这样，其中所含的果糖就会慢慢地被血液吸收，因此血糖才会非常稳定。而且果糖被吸收的时候，不像砂糖一样需要胰岛素。

    另外，水果里面兼有糖分代谢时需要的所有成分，因此身体就可以大量节约体内的这些成分以及能量。节约下来的部分就可以转用于净化身体（排泄体内废物）以及提高免疫功能等更加重要的活动中。所以吃很多新鲜水果的人才会很苗条，而且对疾病的抵抗力也很强。

相反，砂糖会使人体陷入紊乱状态，它会是内分泌系统陷入一时的兴奋，让体内的胰岛素水平发生不自然的变化。这是因为砂糖在加工精制的过程中，已经失去了糖分代谢必需的所有成分。

    砂糖和水果中的果糖不同，它又被成为“无营养热量”，只是单纯的碳水化合物的结晶（蔗糖）。因为其构造过于简单，所以马上就会被肠壁吸收，这样血糖值就会在一瞬间急剧上升。

    然后，身体就会大量分泌胰岛素，把血糖值降到正常水平以下。结果人级会感到饥饿以及能量下降，这样身体就要寻求别的食物（大多还是无营养热量食品），于是引起血糖的再度急剧上升，形成恶性循环。

    血糖值忽高忽低，胰腺疲惫不堪，不仅无法充分地进行胰岛素的分泌，还会引起免疫功能的下降。细胞吸收的大量糖分由于无法被及时利用，就会变成脂肪堆积在最让你头疼的地方，比如肚子周围、臀部、上臂以及大腿附近。

    水果中的果糖是大自然赐予我们享用的天然糖分。自然界里存在的天然糖分与砂糖不同，从性质上来看，身体能够轻松地吸收和利用果糖，所以我们完全没有必要避免它。

    另外，红糖、糖浆、蜂蜜、枫糖浆、玉米糖浆、经过化学处理提取的人工葡萄糖和果糖以及被精制成白色的谷物（白米、白面包、面类以及点心类等白色小麦粉制品和米粉制品）和砂糖都是同一类东西。

第4要点 不要喝牛奶

    我们不能被牛奶神话所欺骗。喝牛奶不仅不能预防骨质疏松症，反而越喝骨质会变得脆弱。哈佛大学医学部以78000名妇女为对象进行了12年的研究，其研究结果已经证明了这个事实。不仅如此，其他各种权威性的研究机构所进行的研究也得出了同样的结论。

    乳制品会从你的骨质中摄取钙，让钙随尿液流失。但是，牛奶广告绝对不会告诉你这样的事。事实上，牛奶和乳制品的摄取量越多的国家，骨质疏松症和癌症的发病率就越高。骨质疏松症发病率最高的三个国家是美国、芬兰和瑞典，而这三个国家都是畜牧业和乳制品业的王国。牛奶一进入人类的消化器官会被认为是异物侵入。花粉过敏症、哮喘、特应性皮炎和荨麻疹等过敏症状，鼻炎、关节炎、腹疼和腹泻等症状都是身体正在努力排泄异物的信号。

   只要能停止对牛奶以及所有乳制品（包括面包、点心类以及其他加入乳制品的加工食品等）的摄取，就会产生令人吃惊的奇迹。那时那就知道花粉过敏的罪魁祸首不是杉树的花粉，而是牛奶跟乳制品。

牛奶是液体脂肪，它不仅是各种过敏症的罪魁祸首，还是引起肥胖、癌症（乳腺癌、前列腺癌以及大肠癌等）、淋巴肿、心脏病以及中风的主要原因。

    现在的研究还证明，牛奶和乳制品是引起白血病、中耳炎、扁桃体炎、贫血、小儿糖尿病（一型糖尿病）、婴儿猝死综合征、肠出血、腹绞痛以及其他疾病的重要原因。

   牛奶是大自然赐予牛犊的完全健康的食品，但是对人类来说是极其有害的。牛奶里含有最强的致癌化学物质——酪蛋白（牛奶蛋白）。

尽管如此，人们还是盲目地相信一些不该相信的宣传。喝牛奶是不符合自然规律的行为，违反了自然法则。认真想想看：

*地球上只有人类才会喝不同种类动物的奶。

*动物中，只有人类终身都不“断奶”。

导致骨质疏松症的真正原因是：盐分的摄取过量、含有动物蛋白质的饮食、精制的碳水化合物、磷酸饮料（清凉饮料等）、咖啡因饮料（咖啡和红茶等）、吸烟、饮酒、运动不足以及不常晒太阳等。而不是因为牛奶的摄入量不够。

因此，即使喝再多的牛奶也无法预防骨质疏松症。要预防骨质疏松症就要减少盐和动物蛋白质的摄取。盐、鱼类和肉类具有强烈的酸性，吃了这些东西后，为了使体内的酸碱平衡保持正常，身体就会夺去骨头和牙齿中积累的钙来把酸中和掉，然后通过肾脏让钙随尿液一起排出。

75%的人都有乳糖不耐症，亚洲人当中有95%都无法分解乳糖。这些人喝了牛奶以后会腹胀、肚子咕噜咕噜地响、便秘以及腹泻等。这些症状是身体正在进行拒绝反应的信号。

    实际上，绿叶蔬菜所含的钙质的吸收率比牛奶要高得多（请参照下表）。也就是说，最好的钙质来源是绿叶蔬菜，牛就是从这里获得钙质的。（芝麻和羊栖菜也是钙质的宝库。）

平均每天浪费的钙质

因为摄取了多余的盐（12.22-15.22克）        浪费210-260毫克钙

因为摄取了多余的蛋白质（30-40克）        浪费200-260毫克钙

因为喝了一杯咖啡        浪费2-3毫克钙

因为吃了一个汉堡包        浪费28毫克钙

钙质的吸收率

圆白菜        64.9%        抱子甘蓝        63.8%

羽衣甘蓝        58.8%        芥菜        57.8%

花茎甘蓝        52.6%        芜菁叶        51.6%

牛奶        32.0%               

（数据来自《美国临床营养学杂志》）

第5要点 吃肉的同时要吃大量蔬菜

    大象非常强壮，如果把它们惹怒了，即使是狮子也不一定能战胜它们。而大象是食草动物，不吃牛排、奶酪汉堡、猪排等食物。尽管如此，它们还是拥有强健的筋骨和强大的体力。

    肉类能增强体力只不过是我们的错觉。造成这种错觉的原因有两个：第一，肉类所含的尿酸已经激素等有害物质具有强烈的刺激效果（是植物食品的3-4倍）；

第二，有很多关于“肉类能增加体力”的宣传。

从身体的构造看，人类本来是不应该摄取动物性食品的。人体不具有处理肉类、鱼类以及蛋类的能力，这些食物会给身体带来危害。媒体和营养师告诉我们说，引发癌症、心脏病和中风的原因是添加剂、脂肪和胆固醇，但实际上并不止这些。

    我们一直相信动物性蛋白是最重要的营养来源，而且最担心它的摄取量不足。但是，这十几年来，欧美各国所进行的大量研究却证明动物性蛋白质才是引发上述疾病的罪魁祸首。

    我们摄取了过量的蛋白质（特别是动物性蛋白质），超过了身体的需要。身体需要的蛋白质只占一天所摄取的总热量的5%。人体最需要蛋白质的时期是婴儿时期，而婴儿的食物（母乳）里所含的蛋白质也只占其总热量的5%。

    世界卫生组织把一天所需的蛋白质量定在了10%。照此计算的话，每天摄取2000千卡热量的人，身体所需的蛋白质量也只有50克（注1）。而实际上，人们每天摄取的蛋白质量已远远超过这个值。

蛋白质（特别是动物性蛋白质）的摄取量过多所引起的最大危害就是骨质疏松症。此外，肾功能衰竭、癌症（乳腺癌、前列腺癌以及大肠癌等）、过早衰老（皱纹的增加）、高血压、动脉硬化、心脏病、关节炎、痛风以及白内障等疾病，还有引发心脏病最大的原因——同型半胱氨酸以及LDL胆固醇（坏胆固醇）值的增加，这些都和动物性蛋白质的过量摄取有密切关系。

    最近，美国的公共健康机构率先开始了极力减少动物性食品摄取的指导活动。为了让国民增加水果和蔬菜的摄取量，美国政府和很多民间健康促进团体联合举行了“5 A DAY（每天至少摄取5份水果和蔬菜）运动”

    美国于2000年修订的膳食指南中指出，应该把新鲜的水果和蔬菜，与全谷物、豆类、坚果已经种子搭配起来，构成我们的饮食；想吃动物食品的时候选择鱼类比选择肉类要好；想吃肉的时候，要选择低脂肪的肉类，而且只能偶尔食用。

   但是对长期每天都吃肉的人来说。如果突然开始不吃肉，有些人也许会非常不适应，那么可以逐渐地改变习惯。

特别想吃肉或者因应酬而不得不吃肉的时候，就同时吃大量的蔬菜。这样第二天的排泄就会很不一样，能够使残留在体内的废物大量减少。

    另外，吃了肉类等动物性食品后的第二天，消化器官会很累，所以饮食应尽量以不增加消化负担的水果和生蔬菜为主。

（注1）    译者注：每克蛋白质的热量约4千卡。2000×10%=200千卡，200/4=50克

第6要点 不要吃快餐

    炸鸡、汉堡包、比萨饼、冰激凌以及牛排之类的食品都是西式的，现在我们东方人对这些食品已经非常习惯了。

    美国人一直享用着这些食物，他们的动物性蛋白的摄取量是中国人的10倍，脂肪摄取量是中国人的2.6倍，相反，食物纤维的摄取量却只有中国人的1/3。（1989年统计。中国的市场经济开放以后，城市地区成人的生活习惯病和孩子的肥胖症也在急剧增加）。

    这种饮食习惯是让美国的心脏病、癌症、肥胖、糖尿病以及骨质疏松症患者显著增加的决定性要因。但是现在，快餐在全世界普及，由此引发的健康问题日益突出。

    快餐连锁店1970年左右在日本登陆，从那以后，日本人的健康就开始急剧恶化。现在因心脏病而死亡的人数是1970年的131.35倍，前列腺癌是7.93倍，肺癌是4.76倍，大肠癌是4.16倍，乳腺癌是3.57倍，蛛网膜下腔出血是2.82倍，脑梗塞是1.48倍，急性心肌梗塞是2.27倍，心力衰竭是1.49倍（数据来自日本1999年度《国民营养调查》）。此外，肥胖、糖尿病以及骨质疏松症的发病率也在逐渐上升。

    快餐的普及导致东方人的饮食生活趋向西方化了，健康状态也变得糟糕了。

    现在，美国人对素食抱有很大的兴趣，2002年美国的素食主义者大约有2000万人。无论男女老少，素食主义的影响在各个阶层中慢慢扩大。

    而且媒体的宣传也转变了方向，开始不断地呼吁“向以植物性食品为中心的饮食转变”的重要性。快餐厅里还可以买到代替传统汉堡包的素汉堡包。因此，美国人的健康状况正在改善。

    特别喜欢吃快餐的一般都是孩子，有专家指出孩子的动脉硬化情况日益严重。

    现在，日本人的平均胆固醇值为204毫克/分升，女高中生已经有1/5的人胆固醇值超过了200毫升/分升。“弗莱明翰心脏病研究”的结果显示，胆固醇值超过150毫克/分升，就是罹患心脏病的信号。一般认为只有保持在200毫克/分升以下就很安全，这绝对是不正确的认识。。

    高脂肪、高胆固醇、高蛋白以及高精加工食品会增加生活习惯病的发病危险，快餐是把这“四高”集于一体的食品，正如它的名字“快”一样，它是为急于求死的人准备的。快餐吃得越多给身体带来的毒害就越多，寿命也就会缩短。我们一定要停止食用这些不符合自然规律的食物，避免给身体带来伤害。

    卫理公会医院（位于美国德克萨斯州休斯顿）的迈克尔.德贝基医学博士（国际心脏病权威，曾为俄罗斯前总统叶利钦的心脏手术主刀）再婚之后于68岁时得了一个女儿，他严格教育女儿绝对不能吃快餐食品。博士本人已经93岁了，可是还每天活跃在手术室里。他的健康秘诀就是早饭和午饭以吃水果为主，晚饭以米饭和豆类为主食，还非常喜欢吃蔬菜。

第7要点 做菜少放油

高温加热的是致癌物质

    我们不能被食用油制造商的广告所欺骗。现在到处都能听到说橄榄油、红花油以及菜子油是健康的。这些有虽然都是从植物中提取出来的，但是无论哪种都缺乏β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等抗氧化物质，都是极不稳定的100%的脂肪加工制品。

    油在自然界里绝地不会单独存在。自然界里的油肯定都是伴随着预防氧化的物质（抗氧化物质）、保护植物不受外敌入侵的化学物质（植物化学物质）、酶以及纤维而存在的。

    植物油不管是以什么方法提取的，只要一遇到光和热就会在瞬间转化为过氧化物质。它会破坏细胞的DNA，使人的免疫功能下降，会加速衰老，而且还是引起肿瘤和癌症的主要原因。

    橄榄油和菜籽油里富含不易氧化的油酸，因此其害处也最小，但是即使这两种油，也还是会增加心脏病、糖尿病的发病危险，助长肥胖。很明显，不管是什么样的提取油都绝对不会是健康的，它们是引起肥胖以及各种疾病的重要原因。美国已经开始提倡做菜尽量不要用油（不管是什么样的油）。

    高温加热的油会变成强烈的致癌物质。经常炒菜的人因为常会吸入油烟，换肺癌的危险就会增高。有人指出虽然女性不吸烟，但肺癌发病率还是很高，原因就在于家中炒菜做饭的总是女性。

    如果每天都吃炒菜和油炸食品，那么就无法避免肥胖、心脏病、中风和糖尿病。研究证明，菜肴里使用了加过热的油，会使白细胞停止工作，使人的免疫功能下降。

    另外，油会在消化器官的内壁形成油膜，组织胃壁和肠壁分泌消化液和消化酶，同时还会妨碍身体吸收食物中的营养。结果和油一起摄入的蛋白质就会腐败，碳水化合物就会发酵，堵塞身体，引发毒血症。

    人造黄油的真面目。人造黄油以及起酥油（制作点心和面包等食品到时候，代替黄油来使用的油脂制品）是在液体植物油中添加氢使其固化而做成的。这些油的主要成分是自然界里不存在的一种叫做反式脂肪的合成脂肪，会使LDL胆固醇值上升。很多医生都认为，由于这种脂肪会降低HDL胆固醇（好胆固醇）值，同时会使血管璧变脆，所以对心脏来说，它比饱和脂肪（动物性脂肪）还要危险的多。

    因此，美国2001年要求含脂肪的食品标签上要做“氢化植物油”的标记，并且要写清楚反式脂肪的含量。

    而我们身边很多食品的标签上只写着植物油，所以大多数消费者每天都毫不怀疑地大量摄取这种危险的脂肪，这正中制造商的下怀。因为反式脂肪比液体的植物油更稳定，所以它更有助于防止食品变质。蛋糕、馅饼、曲奇、饼干、薯片以及玉米片等食品中都含有反式脂肪。

    正因为人造黄油已经没有生命力了所以才很耐放，但是它无法帮助你延长寿命。不仅如此，它还是降低免疫系统，引起肿瘤、癌症以及糖尿病的主要原因。研究证明，它还会降低生殖系统、内分泌系统、代谢系统、肝脏等的功能。

   如果在人造黄油的制造过程中再继续添加氢，那么就会制造出塑料。也就是说，人造黄油是塑料脂肪（用塑料制成的脂肪）。现在你明白了为什么连猫和狗，甚至蟑螂都不靠近人造黄油了吧！如果经常食用人造黄油，那么心脏周围就会形成塑料层。

8、远离白砂糖、药品、营养补充剂

白砂糖就是一种兴奋剂

    白砂糖不仅是引起肥胖、蛀牙、牙周炎、糖尿病以及低血糖等疾病的原因，而且还会破坏免疫功能，是白细胞工作效率急剧下降。慢性疲劳、能量不足、体质虚弱、剧烈的痛经、心烦气躁、精神病已经注意力缺陷、多动症等，也与白砂糖的摄入有关，白砂糖给我们的心理以及身体带来的伤害已经超出了大家的想象。

    精制的白砂糖是一种恐怖的物质，它会给大脑正常的化学反应带来强烈的冲击。它在以下两点上和兴奋剂非常相似：第一，食用后不能保持大脑的正常功能；第二，经常食用就会对其产生依赖性。

胰岛素的发现者弗雷德里克.班廷1929年警告人们说：

   “美国的糖尿病发病率与人均砂糖消费量成正比。砂糖是危险的食品。”

    在砂糖的精制过程中，原料植物90%的纤维质和蛋白质全部都被除去，只剩下颗粒细小的白色碳水化合物结晶。因为精制而成的白砂糖不含纤维，所以糖分会如洪水般涌入血液，这样会使血糖值急剧增高，引发各种疾病。

    由于精制的砂糖已经失去了其代谢需要的所有营养素。因此为了把它转化成能量，身体就不得不动用积累在体内的营养素。如果积累在体内的营养素用完了，那么甘油三酯值和胆固醇值就会上升。

有300种以上酶的活动都需要镁，而胰岛素等激素的作用发挥需要铬，如果镁、铬以及其他矿物质枯竭了，那么血管疾病、糖尿病等各种疾病的发病风险都会增加。

    从罐装的咖啡、可乐、汽水等清凉饮料（美国制造的360毫升的罐装饮料里加入的砂糖为10-12小匙），到番茄汁（一大匙番茄汁里有1.8铬方糖）、果糖酸奶（一杯里有13铬方糖），在你预料不到的很多地方都隐藏着大量的砂糖。

    喝了两罐（一罐360毫升）罐装咖啡或者可乐，白细胞的活动效率就会降低92%，并且持续5个小时。而在这个时间段里恰好有细菌或病毒侵入身体的话，身体的免疫系统就无法和这些侵略者战斗了。

    如果摄取了大量砂糖，它们就会夺去身体里的维生素B1和钙。而维生素B1和钙是保持精神平衡不可缺少的营养。现在的孩子从清凉饮料、面包、糕点中摄取了大量的砂糖，必然导致情绪容易失控的结果。如果调查一下犯罪的孩子们的饮食，就会知道他们的饮食大部分都是由这些含糖食品构成的。

    由于精制的白米、白面包已经白色小麦粉制品（蛋糕、面食等）也已经失去了其代谢需要的所有营养和食物纤维，所以它们和白砂糖的性质是一样的。

    我们有必要把习惯吃的白米饭替换成糙米等全谷物。白色食品（白砂糖、白色谷物、盐）是引起肥胖、疾病以及社会犯罪的元凶。

我看过一个广告，画面是一个演员抱着甘蔗，上面写着“砂糖是100%的植物”这样的广告词。

   甘蔗确实是100%植物，榨出的甘蔗汁也可以说是天然的。但是精制的白砂糖就不能说“100%是植物”，它是一种化学物质。这个广告的意图一看就很明显。“白砂糖=甘蔗=100%的植物”，它把这三个概念混淆起来，试图让人以为“砂糖是植物”，是对身体很好的食品。

如果按照这个广告的说法，那么我们也可以说由罂粟的果实精制处理而成的海洛因也是“100%的植物”了。

    这个广告可以说完全是砂糖业界的炒作。今后，我们必须要自己保护自己的身体。大家务必要掌握正确的信息和知识。

    药品是剧毒。药品虽然可以暂时缓解或者减少痛苦和不舒服的症状，却无法除去病根，那么一生都无法得到健康的身体。

    其实，疾病的根本原因就是第二章里提到的错误的饮食和生活习惯。症状是向身体的主人发出的警报，告诉我们如果对它置之不理，结果就是身体机能产生异常。

     如果我们采用药物来抑制这种症状，那么就好比关掉了火灾报警器一样，以后即使有了火灾它也无法再提醒，这种行为多么愚蠢。总是重复做这样的事情，那么即使一开始只是感冒之类的轻微症状，不久也会发展为严重的慢性病，最后一发不可收拾。

    药品可以说是有剧毒的物质。在美国，引药物中毒致死是仅次于心脏病和癌症的第三大死因。如果采用药物来抑制那些不舒服的症状，那么症状虽然消失了，但是毒素的排泄也被中断了，这样那些毒素就又在身体中积累下来。于是，排泄失败的毒素和药品里的毒素就一起持续入侵身体组织，直到有一天发展成癌症、心脏病以及中风之类的疾病，让你大吃一惊，措手不及。

营养补充剂（健康营养品）的极限和弊病。

    要想正确地摄取营养，没有偷工减料的简便办法。每天都吃方便面、炸面包圈以及比萨饼等快餐、无营养食品，又想通过营养补充剂摄取不足的营养，是不可能的。营养补充剂不是魔法药丸，不要太高估它。

   水果、蔬菜、坚果、种子、豆类以及全谷物里含有所有的营养，比如，保护我们原理癌症、心脏病以及中风等疾病的抗氧化物质、植物化学物质、维生素和矿物质，还有人类无法制造的必需的脂肪酸（特别是Ω-3脂肪酸）以及食物纤维等。它们含有的营养素尚未被全部发现。

    这些食物所含的蓬勃的生命力是无法用瓶子装起来的。要想构筑苗条而且健康的身体，多吃植物性食品，特别是多吃新鲜的水果和蔬菜是非常重要的。

    营养补充剂只能补充身体必需的某一部分营养，而这部分营养素的量往往超过人从食物中获得的同种营养素的量。如果服用了营养补充剂，就会造成某种或者几种营养素摄取量过多。长期大量服用可能会引发皮肤、肾脏、肝脏功能障碍等问题。

  &nbs, p; 自然健康学也不赞成摄取营养补充剂。它认为，除了天然的食物，其他加工过的东西都有副作用，也就是说，没有比天然食物更好的东西了。

第9要点 尽量不去医院

    自己是最好的医生。除非特别紧急的情况，否则我是不会去医院的。因为我知道疾病是身体是身体为了净化和修复组织而自己进行的“治愈过程”。

   哈佛.谢尔顿博士曾经这样说：

“生病说明我们身体正处于为了清除体内积累的有毒物质，净化组织，修复受损部位，恢复正常而拼命努力工作的状态。我们要充分理解身体进行的种种努力，千万不能抑制或者妨碍它。”

    如果我们因为流鼻涕、发烧、咳嗽、呕吐以及腹泻等症状去医院，医生会用药物或注射剂来缓解、抑制这些症状。他们不会努力为我们去除引起这些症状的根本原因。其实，导致疾病的根本原因是体内毒素达到了饱和状态（毒血症）。

    人体通常会努力保持体内的清洁和健康，如果有毒物质积累到一定程度，或者是从体外侵入了有害物质，身体就会马上动用防御手段把这些物质排泄出去。

    例如，消化器官里侵入了某种有毒物质，身体就会通过呕吐或者腹泻来努力把有毒物质排泄出去。有毒物质侵入到了肺里，身体就通过咳嗽来排泄。侵入到了喉咙里，就通过打喷嚏来把毒素赶出去。粉刺和脓疱说明身体正在通过皮肤（身体最大的排泄器官）来排泄积累在体内的毒素。如果体内废物累积过多，超过了允许的范围，那么身体也会采取流鼻涕的手段及时的将其排出。

    这些症状全都是身体自我防御能力的体现。如果因为这个去医院，那么这些症状就会被抑制。这种愚蠢的行为只会妨碍身体机能的正常发挥。

    身体具有超出我们想象的神奇的治愈能力。身体知道治愈刀伤、跌打损伤以及摔伤的方法，知道把折断的骨头结好的方法，还知道与细菌和病毒战斗的方法。

    不管你有没有注意到，我们的身体甚至还知道与癌症战斗的方法。

    身体代谢产生的自由基是导致癌症的要因。自由基会攻击细胞，打开细胞的致癌基因的开关，关闭抑癌基因的开关。细胞的遗传基因DNA被破坏，不听大脑号令的癌细胞产生。

    但是，幸好我们的身体能够在癌细胞成长和扩散之前就发挥免疫功能将其消灭。即使是在你睡着的时候，这个过程也还是不眠不休地进行着。只有在身体的免疫力下降或者受到伤害的时候，癌细胞才能突破身体的防御能力，反败为胜。

    免疫力下降的原因主要是有常年持续的不正确的饮食习惯。睡眠和运动的不足以及缺乏处理压力的能力等，但这些都是我们可以改善的。

    因此，我认为只有在事故中受了重伤时才有必要去医院。很多中年人做完体检之后都被指出血压、血脂、血糖和尿酸值异常，肝功能衰退。但是，如果改变了不符合身体的生活习惯，就不会出现这样的问题。

    现代医学之父希波克拉底早在2000多年以前，就强调过“自己是最好的医生”。他告诫人们不要抑制身体的治愈能力，他说：“医生只不过是大自然的助手。医生所能做的只有帮助大自然这一件事，生病的时候他要帮助身体，或者至少不要给身体带来伤害，这一点很重要。

    施韦策（注1）博士也说，“我们的医生什么也不用做。我们只要能帮助和鼓励身体的医生就可以了。”身体是治病的主角，为了使身体能够顺利地进行治愈活动，医生应该帮助身体，为身体创造条件和环境，这就是医生需要做的唯一一件事。

    另外，下面这些具有讽刺意味的事也已经被报道出来。

   *以色列过去曾发生过两次医生团体的罢工事件，在此期间，除了急诊以外，不进行任何其他的治疗。而在他们罢工期间，患者死亡率下降了一半。

    *南美哥伦比亚的波哥大层发生一场持续了52天的医生团体罢工事件，同样，在此期间，除了急诊以外，也不进行任何其他的治疗。而在他们罢工期间，患者的死亡率下降了35%。

*美国（有几个城市）、荷兰、比利时和加拿大（各有一个城市）的医院里，都发生过医生罢工事件。而在医生罢工期间，每个地方的患者死亡率都下降了50%-60%。

*美国南加利福尼亚州医生们罢工期间，除了紧急手术以外，患者的其他诊疗和手术都被停止，于是，死亡率也下降了。

    医生不是神。我们不能对医生和医院抱有过多的期待。与其指望他们，倒不如改变自己的生活习惯，自己保护自己，我认为这一点更为重要。

    维克托.罗西尼博士曾说，“如果采用了错误的饮食方法，那么再好的医生也医治不好疾病。但是，如果有了良好的饮食，就不再需要医生。”

（注1）    译者注：艾伯特.施韦策（Albert Schweitzer），1875-1965，法国基督教牧师、哲学家、医生及音乐家，曾获1952年诺贝尔和平奖。

最好的自疗法就是控制饮食、专心静养

希波克拉底还这样说过：

   “如果让病人吃饭，那就等于在供养疾病。相反，如果不给病人提供食物，那么疾病就能早日治愈。”

   动物们如果受了伤或者生了病就会找一个既安静又安全的地方躺下静静地休息，直到恢复健康。在此期间，它们不会进食，只是偶尔喝点水。养过小动物的人应该很清楚。就算你给的东西它们再怎么喜欢，生病时它们也不准备吃。因为它们本能的知道这是最好的治愈方法。大自然赋予了动物们这种本能。

    但是，人类生病的时候，行为大多和动物们相反。人类不会停止工作和饮食。因为我们总认为必须和疾病作斗争，即使没有食欲也要勉强摄取一些营养价值很高的食物，而且还要吃一些被宣传说能够抑制病症的药物。

    正如前面说的那样，很多人都没有注意到“疾病是身体为了恢复最佳状态而自己引发的现象”。如果没有排泄出去的毒素过量的积累在体内，那么身体就会采取一些手段及时地将这些毒素排出。

     也就是说，出现病症说明身体在进行大扫除。流鼻涕、咳嗽和咯痰都是一种信号，告诉我们身体正在进行清洗感染细胞以及清除病毒的活动。干扰素是一种能够激发免疫组织战斗力的强大物质。而发烧有助于激发白细胞的活性，促进大脑对干扰素的分泌。

     由于人们不知道这样的事实，所以就用药物来抑制这些伴随身体进行治愈活动时产生的症状。发烧和流鼻涕的时候不应该吃药，而是应该像动物们一样倾听身体传达给我们的声音，只喝水，好好地休息。这样身体就会以一种令人吃惊的速度很快地恢复健康。

据统计，美国外科医生心脏病的死亡率比一般人多23%，癌症的死亡率比一般人多12%。

    即使医生这个职业压力再大，上面这个数字也不是“医生不摄生”这一句话就能解释的。这个数字说明就连最新的医学也无法保护医生自己远离死亡。《圣经.新约》中有句话叫“医生，先治好自己吧”，这句话在今天依然很适用。

托马斯.爱迪生说：

    “未来的医生不再给病人药物，而是代之以人性化的关怀，、食物控制和预防疾病的措施。”

    现在，我们的身边还不存在爱迪生所预言的那种“未来的医生”。我希望能够为患者的健康做贡献的医生越来越多，如果你能理解我的心情，我将感到无比欣慰。

第10要点保持适当运动，保证充足睡眠

运动是防止衰老的特效药

    构筑健康的身体仅靠食物是不够的，改善生活习惯也是非常重要的。

    无论饮食生活多么正确，如果不进行适度的运动，也无法拥有苗条和健康的身体。我们需要运动，不运动身体就会退化，肌肉就会萎缩，骨头会变得很脆，以至于无法支撑身体的重量，呼吸系统、循环系统、消化系统、内分泌系统以及神经系统等的功能也会下降。

如果不积极的活动身体，肺里聚集的二氧化碳就无法和氧气进行充分的交换，细胞就会处于缺氧状态。不积极运动的人，25岁时血液循环能力就会降低40%，35岁时降低60%，60岁时降低80%，其结果是，血液无法向细胞输送氧气和营养，也无法从细胞中搬运出废物，因而身体组织就会被堵塞，人的能量水平就会下降，为肥胖、疾病和过早的衰老埋下隐患。

睡眠不足，寿命变短

    很多悲惨的事故都是由睡眠不足引起的。

    如果睡眠不足，就无法充分地给第二天活动所需要的神经能量充电。神经能量是掌管身体所有机能和活动的神经组织的能量，它是睡眠时由大脑制造的极其微弱的电流。电量不足的神经组织会引起身神经疲劳，无法安全的控制身体。

    睡眠不足会导致注意力、思考力、记忆力、工作效率的下降，还会产生急躁、兴奋、失落、不安等精神问题。同时，免疫功能也会下降，容易被感染。内分泌功能也会下降，糖尿病、甲状腺异常、消化不良、肥胖、衰老等病症就无法避免。