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世人往往说，只要心好罢了，何必定用斋素？试问：杀其身而食其肉，天地间的狠心，毒心，惨心，还有比这个更甚的吗？好心到底在那里啊？大概不忍之心，是人人都有的，所以人们看见了屠儿刽卒，没有一个不特别的憎恶。却是对于屠儿手中的肉，可就是要垂涎贪吃起来了！倒说是人生不可免的了！难道想把罪恶归他人，甘肥快我口么？怎不想这吃的人肯断肉，那卖肉的人自会断屠呢？须知天地生物以供人食的，如种种谷，种种果，种种蔬菜，种种水陆珍味……. 实在已经是很够的了。人们又想出许多法子来，什么煎咧，炒咧，炖咧，炮咧，…….也可谓千足万足的了。何苦再将同有血气，同有子母，同有知觉的生命杀来吃呢？伤残生命至极，在我但得一时的适口，可是放箸之后，滋味已空，而杀业具在，真是犯不着呀！世人往往一下箸则万钱，一染指则千命，倘能以素代荤，以生代杀，一得一失，相差真不可以道理。 实行素食，固然于我心有无限的安处，并且于我身也有无限的益处。年来各国素食的风气颇见盛行，考其原因，大概是因为各种科学都进步了，于是对于素食和肉食的利害上，便有了种种确切的证明，和种种惊人的警告。自己的生命是谁都爱惜的，因此实行素食的便渐见普遍，此风尤以美国为最盛行。这种卫生式的素食见解，虽然不是彻底的，却也未尝不是改变陋俗习惯的一个好现象。我虽然抱定一个宁丧失生命不食众生肉的主张，很不愿意在这个卫生不卫生的问题上，来讨论应肉食不应肉食。但是在这个有了坚强理论的卫生论上，来证实肉食之决为有害，素食之决为有益，则戒杀的基础已经成立，戒杀的悲音自然地更容易弹动人们的心弦了。肉食之害，科学上有种种的说法，我且专就这个毒字来解说一下，分两层讲： 其一，法国著名化学家健德，发现各种禽兽肉内常含有一种疲毒。当禽兽受痛苦极甚的时候，发生这种毒素很多，顷刻间便遍布全身了。如果吃了这种肉，必受大害！美国心理学家爱尔马凯说：“当人们心理正在剧烈变化的时候，便有各种相应的化合物质分泌在体外；如忿怒时出汗的颜色，就和悲哀时所出的不同，甚至我们口中呼出的气体，也因时而变化不同。”他自己曾吹气息在一条冰冷的玻璃管子里，在平时所凝结的，是无色的透明液体。可是在愤怒的时候，便不然了。怒时吹气经五分钟，那管内所凝结的露便是有色的沉淀物了。这就是表明当我们愤怒心情时所凝结的化合成分。他用这种方法，作各种的感情试验，结果知道怒情感是化生鸢色物质，悲情感是化生灰白色物质，悔恨情感是化生石竹色物质。后来开替氏更作进一步的试验，他将某甲怒时所呼出的鸢色液体，注射到某乙或其他动物的身上去，感受这怒质的，一定勃然怒发，在精神上立刻发生了剧烈的反动。他又将嫉妒情惑化生的物质，注射到豚鼠身上，不过几分钟就死了。据各种试验下来的结果，要以忿恨情感消耗身上的精力最多，所分泌的化合物最复杂，也最毒。当小孩饮乳时，不幸遇着乳母情感正在激变的时候，饮乳后往往会生病，这也无非为了乳母因情感而化生毒素的缘故。这样看起来，那冤深如海的碗里羹，那怨恨难平的箸上肉，天天照例轮送到你们的肚子里去，哼，这还有什么滋补的去处啊！危险呀！危险呀！ 其二，现在一般医学家，大概都知道各种肉类，在显微镜底下，时常可以看见有多少的微生物。那种有毒的微生物进了人身可就关系不浅啦！轻的使人生病，重的送人性命。在猪肉牛肉里都有不少的条虫，所以从前美国调查统计表说，人的条虫病，因吃牛肉得来的，居然占了十分之九。美国所验的牛，生肺病的有时竟居其半数，故生肺病的人，因吃牛肉得来的也很多。那虎列拉疫症中：有一种名为豚虎列拉的，不消说，当然是从猪肉上得来了。英国的痛风症，从前说是酒毒所致，现在都已经知道是从吃肉得来的。我们又知道：肉食能使体内尿酸增加，血行迟钝，失却向脑循环的常度，故易生癫痫症。肉食能减却人体抵抗癌肿的力量，故易生癌肿症。食肉饮茶过多，容易引起肾脏炎，……算了罢，我并不是要和诸位谈什么医学，我只是要诸位略知现在有许多真凭实据，可以证明肉食的确是有许多害处，决不是毫无根据的空说！至于在暑天，荤腥容易臭腐，罐头肉食启封容易变毒等等，都足以证明肉食的危险，这是比较通俗的常识，也无须我来多说了。总之，这些生虫腥臭的死尸肉，尽管常常向自己的口里送进去，哼，可要留神上得山多遇着虎呢！可怕啊！可怕啊！（死尸肉三字有来历，寒山诗云：“猪吃死人肉，人吃死猪肠。猪不嫌人臭，人反道猪香！”） 我再来说说吃素的好处。饮食之主要目的，无非是在养生，所以我们吃的东西，总要取那最富于精力的一种。须知精力是出自阳光，能够得到阳光的热度，从而吸收其精力的，只有天地间生长的植物。那摄热蕴精最丰富的，要以种子果实为第一。如果分析肉类的滋养料，便有淀粉蛋白脂肪糖盐等质，这些在植物的米麦豆类中都是有的，而且比肉类的更易消化。即将豆类来讲，其中所含的蛋白质，已达百分之四十。那肉类中所含的，只有百分之二十罢了。肉类的蛋白质非特不易消化，并且因为已经组织成动物体内机关之用，养育的生机已经很缺乏了，倘和植物的蛋白质比较起来，其新陈优劣，不是很明显么？我们的食物，总须取其新鲜清洁的为是，天地间生长植物，经日光雨露的培植，足供养生，真犯不着去吃那陈腐无益的血肉啊！ 如将素食和肉食比较起来，我们更可以看见种种显然的分别：就是素食的长寿，肉食的早衰。素食的嗜欲淡，肉食的嗜欲浓。素食的神志清，肉食的神志浊。素食的脑力敏捷，肉食的神经迟钝。素食的持久力充足，肉食的持久力缺乏。素食的血液清，富于抵抗力，肉食的血液浊，易生痛风症。外国当大体育会举行的时候，统计各项运动员，占优胜者，多属素食的人，这就是个明证。当日俄之战，俄兵因不耐久战致败，日兵因能耐劳持久故胜，因此西人有说，这是素食民族和肉食民族的优劣比较，自是有相当的理由。可见得想要创立事业，无论个人与群众，都不是粗暴血气之勇所能成功的。古人说得好：“肉食者鄙。”我们如果立志想堂堂地做一个人，首应断除肉食，实行素食！这不特于我们身体有极大的益处，而且于我们的良心上，也实在有无限的安处啊！ 附：放生诗 一 释愿云 千百年来碗里羹 怨深似海恨难平 后知世上刀兵劫 但听屠门夜半声 二 唐 白乐天 香饵见来须闭口 大江归去好藏身 盘涡峻激多倾险 莫学长鲸拟害人 三 唐 杜甫 干戈兵革斗未止 凤凰麒麟安在哉 吾徒胡为纵此乐 暴殄天物圣所哀 四 宋 陆游 血肉淋漓味足珍 一般痛苦慈难伸 设身处地扪心想 谁肯将刀割自身 |
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